Vidéo de la sortie  :  https://tube-sciences-technologies.apps.education.fr/w/pVgWrKMcLMk7oHHvhG4oMG

C’est sous un beau soleil et dans la bonne humeur que toutes les classes de sixième et la classe de l'IME de Monsieur Garcia ont pris le départ pour une marche d’environ quarante minutes, direction l’exploitation agricole Les Digues.
Accueillis chaleureusement par Monsieur et Madame Jullien ainsi que leur fils Flavien, les élèves ont découvert la vie à la ferme grâce à des ateliers organisés par la Chambre d’Agriculture du Gard.

La matinée a débuté par une rencontre passionnante avec un apiculteur. Les élèves ont observé une ruche, les alvéoles et appris les sept métiers de l’abeille. La dégustation des miels a éveillé la curiosité : si le miel de fleurs a fait l’unanimité, le miel de châtaignier a, lui, laissé quelques visages surpris !

Puis place à l’atelier d’oléiculture, avec dégustation d’olives et d’huile d’olive avant de fabriquer une tapenade maison.
 

Recette de la tapenade :

200 g d’olives noires dénoyautées

2 filets d’anchois

1 cuillère à soupe de câpres

1 gousse d’ail

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

On mixe le tout jusqu’à obtenir une pâte onctueuse — un vrai régal sur du pain grillé !

Pour beaucoup, ce fut aussi la découverte des câpres, un goût nouveau et étonnant.

Le pique-nique sous le soleil, dans le pré, a permis à tous de recharger les batteries avant de poursuivre les découvertes.
L’après-midi, les élèves ont visité le verger, participé à la cueillette des pommes, et compris les étapes de la pollinisation, du ramassage, du triage et du calibrage — un véritable voyage du champ à l’assiette.
La dégustation des jus de fruits maison (pomme, pêche, poire, abricot, kiwi et cerise) a régalé tout le monde.

Pour conclure la journée, Flavien, le fils des propriétaires, a présenté les machines agricoles : un tracteur équipé d’un GPS précis à 2,5 cm, le rôle de l’intelligence artificielle dans l’agriculture, la gestion financière d’une exploitation, le travail saisonnier et la culture des céréales. Il a même expliqué la différence entre les plants mâles et femelles de kiwi !

Les élèves sont tous repartis avec une bouteille d’huile d’olive et surtout un méga sourire après cette journée riche en découvertes.
Un grand merci à l’exploitation agricole Les Digues et à la Chambre d’Agriculture du Gard pour cette sortie pédagogique inoubliable !